|
God mat brukar ofta vara synonymt med Malaysia. Här finns de tre stora köken, malayisk, kinesisk och indisk mat och dessutom den speciella nyonyamaten - alla med ljuva smaker för gommen. Den som bor i Malaysia eller besöker landet kan fördjupa sig i den malaysiska maten - det finns ett antal matlagningskurser där man kan lära sig att själv laga dessa godbitar. Vi ska här presentera några av dessa; många av de stora hotellen anordnar också ibland matlagningskurser.
Kuala Lumpur-området
Rohani Jolani's Cooking Workshop
3343 Kg Palibmayan Indah, Sg. Penchala, 60000 Kuala Lumpur, Tel 03-7729 0122, e-mail
Den här e-postadressen är skyddad från spam bots, du måste ha Javascript aktiverat för att visa det
, hemsida: www.rohanijelani.com
Små informella klasser hemma i Rohanis specialbyggda kök där hon ofta använder ingredienser som växer i den intilliggande trädgården.
Akademi Masakan Chef Liza Zainol
No 77-2-1 Jalan 5/18D, Jalan Mastiara, Batu 5, Jalan Ipoh, 51200 Kuala Lumpur. Tel/fax 03-6258 7102, e.mail
Den här e-postadressen är skyddad från spam bots, du måste ha Javascript aktiverat för att visa det
, hemsida: www. sweetazza.com.my
Tidigare hette detta ställe Azza Culinary Academy. Här kan man lära sig traditionella malayiska rätter liksom efterrätter och bakelser.
Azrah's Home of Culinary Arts
19 Lorong Terasek Kanan, Bangsar Baru, 59100 Kuala Lumpur. Tel 012 307 0420, e-mail
Den här e-postadressen är skyddad från spam bots, du måste ha Javascript aktiverat för att visa det
Kokboksförfattaren Azrah Kamala har varje vecka matlagningklasser i malayisk, kinesisk eller indisk matlagning.
International School of Home Cookery
9 Jalan Teluk Pulai, Taman Seputeh, 58000 Kuala Lumpur. Tel/fax 03-2274 1571 Kuala Lumpur
Veterankocken Lim Bian Yam är expert på nyonyamat och ger kurser på detta område liksom kinesmat och fusionmat.
Earthway Kitchen
77 Jalan SS21/37, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor. Tel. 03-7726 3582. E-mail:
Den här e-postadressen är skyddad från spam bots, du måste ha Javascript aktiverat för att visa det
Dessa kurser, ledda av kokboksförfattaren June Kahong Lim, koncentrerar sig på hälsokost och veganmat.
Arlene Diego
Damansara Jaya, Selangor. Tel 03-7710 9454
Malayiska matkurser i hemmiljö
Culinary Capers
Tel. 03-2095 3636, fax 03-2093 5260, e-mail:
Den här e-postadressen är skyddad från spam bots, du måste ha Javascript aktiverat för att visa det
Geetha Jayabalan specialiserar sig på det nordindiska köket och lär också ut vegetarisk matlagning hemma i sitt eget hem.
Langkawi
Cook with Shuk
2024 Ceruk Linchai, Mukim Kedawang, 07000 Langkawi. Tel 04-955 2633, e-mail:
Den här e-postadressen är skyddad från spam bots, du måste ha Javascript aktiverat för att visa det
Traditionell malayisk mat under ledning av Chef Shukri i hans 80 år gamla hus, omgivet av risfält och kokosnötsträd.
Johor
Chef Abdul Razak
Bahagian Pembangunan Latihan &Khidmat Rundigan, Institut Hospitality YPJ, No 3 Jln. Seri Perkasa 1/4, Taman Tampoi Utama, 80350 Johor Bahru, Tel. 07-241 6161
Chef Abdul Razak lär ut traditionell malaysisk mat och har dessutom klasser där man gör isskulpturer.
|
